Le acque in bottiglia:

L'acqua in bottigliata classificata come "acqua minerale" deve rispettare dei criteri di legge stabiliti dal D.LGS. 8/11/2011, N. 176 (precedente D.LGS. 25/1/1992 n.105 abrogato, D.LGS 339/99 in attuazione della Direttiva 96/70/CE abrogato).
L'articolo 2 definisce le caratteristiche di un'acqua minerale naturale:
1. Sono considerate acque minerali naturali le acque che, avendo origine da una falda o giacimento sotterraneo, provengono da una o piu' sorgenti naturali o perforate e che hanno caratteristiche igieniche particolari e, eventualmente, proprieta' favorevoli alla salute.
2. Le acque minerali naturali si contraddistinguono dalle normali acque potabili per la purezza originaria e sua conservazione, per il tenore in minerali, oligoelementi o altri costituenti ed, eventualmente, per taluni loro effetti. Esse vanno tenute al riparo da ogni rischio di inquinamento.
Il D.LGS. 12/11/92 n.542 descrive i criteri di valutazione delle caratteristiche delle acque minerali naturali ed in particolare gli articoli 5 e 6 descrivono i valori/parametri

Informazioni relative all'acque inbottigliate italiane divise per regione:

Abruzzo
Basilicata
Calabria
Campania
Emilia Romagna
Friuli-Venezia Giulia
Lazio
Liguria
Lombardia
Marche
Molise
Piemente
Puglia
Sardegna
Sicilia
Toscana
Trentino-Alto Adige
Umbria
Valle d'Aosta

Veneto

Parametro	Valore	Unità di misura
Alluminio	-	μg/L
Ammonio(come NH4)	-	μg/L
Antimonio	-	μg/L
Arsenico(As Totale)	10	μg/L
Bario	1	μg/L
Benzene	-	μg/L
Benzo(a)pirene	-	μg/L
Boro	5	mg/L
Cianuro	10	μg/L
Cadmio	3	μg/L
Cromo	50	μg/L
Fenoli	0,5	μg/L
Ferro	-	mg/L
Fluoruro	-	mg/L
Piombo	10	μg/L
Mercurio	1	μg/L
Manganese	-	μg/L
Nichel	-	μg/L
Nitrato (NO3-)	45	mg/L
Nitrito (NO2-)	0,02	mg/L
Rame	1	mg/L
Selenio	10	μg/L
Clorito	200	μg/L
Vanadio	-	μg/L
Zinco	-	μg/L

Definizioni:

Oligominerale leggermente mineralizzata. Il tenore di sali minerali, calcolato come residuo fisso, non è superiore a 500 mg/l

Minimamente mineralizzata. Il tenore di sali minerali, calcolato come residuo fisso, non è superiore a 50 mg/l

Ricca in sali minerali. Il tenore di sali minerali, calcolato come residuo fisso, è superiore a 1500 mg/l

Contenente bicarbonato. Il tenore di bicarbonato è superiore a 600 mg/l

Solfata. Il tenore di solfati è superiore a 200 mg/l |

Clorurata. Il tenore di cloruro è superiore a 200 mg/l |

Calcica. Il tenore di calcio è superiore a 150 mg/l |

Magnesiaca. Il tenore di magnesio è superiore a 50 mg/l |

Fluorata o contenente fluoro. Il tenore di fluoro è superiore a 1 mg/l |

Ferruginosa o contenente ferro. Il tenore di ferro bivalente è superiore a 1 mg/l

Acidula. Il tenore di anidride carbonica libera è superiore a 250 mg/l

Sodica. Il tenore di sodio è superiore a 200 mg/l

Indicata per la preparazione degli alimenti per lattanti

Indicata per le diete povere di sodio. Con un tenore di sodio inferiore a 20 mg/l

Può avere effetti lassativi

Può avere effetti diuretici